White Tea

(Based on 1  Review )

Yin Zhen premium

12,00 €

Also known as Silver Needle, is a white tea produced during spring in Fujian Province in China. Amongst white teas, this is the most prized, as only top buds are used to produce the tea.

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White Tea

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Product Description


White Tea is essentially unprocessed tea. White tea is simply plucked and allowed to wither dry. If the weather isn't cooperating, the leaves may be put into a dryer on very low heat to assist. Some minimal oxidation does happen naturally, as it can take a full day or two to air-dry the tea leaves.

This is why some white teas, like the Pai Mu Tan shows leaves of different colors (white, green and brown). White teas produce very pale green or yellow liquor and are the most delicate in flavor and aroma. 

Product Review


Giovanni L
04/11/2017

Questo té è davvero pregiatissimo e si presente in foglie intere argentate.

Esistono due modi di preparare questo té, il primo è la classica infusione in acqua molto calda ma non bollente.
Il secondo è più tradizionale e appagante e consiste nell'utilizzare un bicchiere in vetro alto, un thumbler da long drink, nel quale gettare un pugnetto di foglie e versare un po' d'acqua molto calda ma non bollente, riempiendo a metà il bicchiere. Mescolare per una decina di secondi senza danneggiare o schiacciare le foglie (usando magari una semplice cannuccia), quindi riempire il resto del bicchiere e attendere che tutte le foglie siano cadute sul fondo senza forzare in alcun modo questo processo.
Alcune foglie non precipiteranno per via di qualche bollicina d'aria imprigionata, queste vanno semplicemente rimosse con un cucchiaio.
Si potrà bere il té direttamente dal bicchiere o - meglio - versarlo in una tazza asciutta preriscaldata da acqua bollente, usando un colino per bloccare la fuoriuscita delle foglie.

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Yin Zhen premium

Yin Zhen premium

Also known as Silver Needle, is a white tea produced during spring in Fujian Province in China. Amongst white teas, this is the most prized, as only top buds are used to produce the tea.

Additional Information


Country China
When Morning
Cucchiai 2
Infusione 6' - 8'
Temperatura 80°

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