Tè Bianco

Yin Zhen

(Basato su 1  recensione )

Yin Zhen premium

12,00 €

Yin Zhen o Silver Needle è un pregiatissimo Tè Bianco primaverile a bassa ossidazione, composto da sole gemme raccolte a mano nel Fuding, situato nel nord-est del Fujian in Cina. I germogli di tè appena raccolti vengono essiccati al sole seguendo metodi tradizionali che richiedono un'attenta esposizione al sole e al vento per circa 72 ore.                                            

Maggiori dettagli

Tè Bianco

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Descrizione


Tè Bianco pregiatissimo un tempo destinato esclusivamente a tributi imperiali. 

L'infusione tra 70 e 80 gradi produce un colore giallo pallido, il profumo ricorda il "fieno appena tagliato" e il sapore è descritto come dolce, vegetale e delicato.

Disponibile in versione King Bag da 250gr scontato del 20%

Recensione


Giovanni L
11/04/2017

Questo té è davvero pregiatissimo e si presente in foglie intere argentate.

Esistono due modi di preparare questo té, il primo è la classica infusione in acqua molto calda ma non bollente.
Il secondo è più tradizionale e appagante e consiste nell'utilizzare un bicchiere in vetro alto, un thumbler da long drink, nel quale gettare un pugnetto di foglie e versare un po' d'acqua molto calda ma non bollente, riempiendo a metà il bicchiere. Mescolare per una decina di secondi senza danneggiare o schiacciare le foglie (usando magari una semplice cannuccia), quindi riempire il resto del bicchiere e attendere che tutte le foglie siano cadute sul fondo senza forzare in alcun modo questo processo.
Alcune foglie non precipiteranno per via di qualche bollicina d'aria imprigionata, queste vanno semplicemente rimosse con un cucchiaio.
Si potrà bere il té direttamente dal bicchiere o - meglio - versarlo in una tazza asciutta preriscaldata da acqua bollente, usando un colino per bloccare la fuoriuscita delle foglie.

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Yin Zhen premium

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Yin Zhen o Silver Needle è un pregiatissimo Tè Bianco primaverile a bassa ossidazione, composto da sole gemme raccolte a mano nel Fuding, situato nel nord-est del Fujian in Cina. I germogli di tè appena raccolti vengono essiccati al sole seguendo metodi tradizionali che richiedono un'attenta esposizione al sole e al vento per circa 72 ore.                                            

Informazioni


Paese Cina
Quando Mattino
Cucchiai 2
Infusione 6' - 8'
Temperatura 90°

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