Tè Bianco

Yin Zhen

(Basato su 1  recensione )

Yin Zhen premium

12,00 €

Tè Bianco pregiatissimo composto dalle sole gemme apicali raccolte tra fine Marzo ed inizio Aprile sulle colline cinesi del Fujian. Detto anche Silver Needle o Aghi d'Argento, un tempo destinato esclusivamente a tributi imperiali.

Disponibile in versione King Bag da 250gr scontato del 20%

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Tè Bianco

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Descrizione


Il Tè Bianco è essenzialmente un tè non lavorato che viene semplicemente raccolto e lasciato appassire.  Una piccola ossidazione avviene naturalmente,in quanto il processo di appassimento può richiedere uno o due giorni. Ecco perché alcuni tè bianchi, come il Pai Mu Tan, mostrano foglie di colori diversi (bianco, verde e marrone). I tè bianchi producono un liquore verde chiaro o giallo e sono i più delicati nel sapore e nell'aroma, ma i più ricchi di antiossidanti.

Recensione


Giovanni L
11/04/2017

Questo té è davvero pregiatissimo e si presente in foglie intere argentate.

Esistono due modi di preparare questo té, il primo è la classica infusione in acqua molto calda ma non bollente.
Il secondo è più tradizionale e appagante e consiste nell'utilizzare un bicchiere in vetro alto, un thumbler da long drink, nel quale gettare un pugnetto di foglie e versare un po' d'acqua molto calda ma non bollente, riempiendo a metà il bicchiere. Mescolare per una decina di secondi senza danneggiare o schiacciare le foglie (usando magari una semplice cannuccia), quindi riempire il resto del bicchiere e attendere che tutte le foglie siano cadute sul fondo senza forzare in alcun modo questo processo.
Alcune foglie non precipiteranno per via di qualche bollicina d'aria imprigionata, queste vanno semplicemente rimosse con un cucchiaio.
Si potrà bere il té direttamente dal bicchiere o - meglio - versarlo in una tazza asciutta preriscaldata da acqua bollente, usando un colino per bloccare la fuoriuscita delle foglie.

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Yin Zhen premium

Yin Zhen premium

Tè Bianco pregiatissimo composto dalle sole gemme apicali raccolte tra fine Marzo ed inizio Aprile sulle colline cinesi del Fujian. Detto anche Silver Needle o Aghi d'Argento, un tempo destinato esclusivamente a tributi imperiali.

Disponibile in versione King Bag da 250gr scontato del 20%

Informazioni


Paese Cina
Quando Mattino
Cucchiai 2
Infusione 6' - 8'
Temperatura 80°

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